söndag 18 maj 2014

Kokos och citronmuffins

     Kokos och citronmuffins från Tasty Health

1 ½ dl havremjöl (mal i mixern) jag har använt glutenfri havregryn
½ dl kokos
½ dl sojamjöl Risenta
1 dl mandelmjöl Risenta
1 msk kokosmjöl Risenta
1 tsk bakpulver 
2 msk rårörssocker Risenta
½ tsk salt
2-3 tsk citronzest
3 msk äppelmos gärna osötad
2 ägg
3/4 dl mjölk och i mitt fall Valios laktosfria lättmjölk


Blanda dom torra och tillsätt sedan ägg mjölk och salt sen citronzesten blanda till en tjock smet. blanda noga 

grädda i 200 grader i ca 15-18 min 

Goda och inte söta =) doppa i te eller kaffe på dagen eller kvällen eller ta med på ett kalas =)